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毛豆冬瓜排骨汤的做法步骤

1.食材图

2.将小排浸入水里泡出血色

3.冬瓜去皮，毛豆剥肉

4.冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）

5.小排入冷水过下少许生姜丝焯水

6.捞出小排待用

7.锅里放油一勺左右

8.下冬瓜

9.下毛豆

10.炒至毛豆转色，加小排

11.加开水适量，加生姜

12.大火煮至冬瓜熟，加食盐适量

13.关火出锅入碗

小窍门&温馨提示

小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。